花菇是香菇中的上品 ， 它是在特殊条件下形成的一种高贵的畸形菇 。此菇在国际市场颇受欢迎 ， 价格也相当高 。花菇形成的环境条件主要有下面几点：
湿度因素：空气相对湿度、场地湿度、基质含水量 。
温度因素：通常在10～15℃ 。
光照因素：适当逐步增强光照 。通风：轻微的风速流动对花菇的形成有促进作用 。花菇培育条件的控制：适时催花 。当菌盖直径达2-3厘米时 ， 是花菇培育的良好时机；控制温度 ， 拉大温差 。通过菇蕾期对温度的控制 ， 控制了花菇的生长速度 ， 使其不至于过快开伞 ， 对厚肉花菇的形成极为有利；控制湿度 ， 拉大干湿差 。菌袋含水量控制在50%-55% ， 空气相对湿度应在60%-70%；增加光照 。阳光辐射不强时 ， 可适当提高光照强度 ， 可有效地增加花菇白度 ， 提高花菇等级 。（农文）
【花菇形成的环境条件有哪些】
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