草菇又名兰花菇 ， 其菇质细嫩 ， 脆滑爽口 ， 味道鲜美 ， 营养价值非常高 ， 深受人们喜爱 。下面介绍一下草菇栽培的管理要点 。
一、营养吸收草菇生长发育需要的养分主要是碳水化合物、氮素营养和矿物质 。其营养来源主要是腐生分解吸收基料中的营养及水分 ， 原料主要是枯草、棉籽壳、废棉等 。在营养充足的情况下 ， 菌丝生长旺盛 ， 子实体肥硕 ， 产量高 ， 品质好 ， 菇期长 。在营养不足的基料中 ， 草菇菌丝生长发育不良 ， 子实体畸形 ， 品质差 ， 产量低 ， 菇期短 。因此 ， 可在草菇的基料中加入一些牛粪、米糖和豆科作物的茎叶等 ， 可提高产量和品质 。
二、温度控制草菇最适合的生长温度在28℃~32℃之间 ， 如果温度低于25℃以下 ， 子实体难以形成；高于35℃ ， 对菌蕾有致命的影响 。菌蕾在偏高的温度中发育比较快 ， 但是个体偏小 ， 容易开伞 ， 品质稍差 。在偏低的温度下 ， 发育缓慢 ， 不易裂苞 ， 朵大质优 。如果棚内温度达到或超过35℃时 ， 要及时降温 ， 否则就会出现灰褐菌伞的情况 ， 造成损失 。因此在管理过程中要加大调控力度 ， 尽量降低棚温 。夏季最好在树荫或低棚下进行栽培 。
三、湿度控制草菇喜欢高温高湿的环境 ， 只有在适宜的水分条件下 ， 草菇的生长发育才能正常进行 ， 湿度的控制是草菇栽培时不可缺少的一项重要工作 ， 草菇在种植时 ， 基料的含水量要保持在70%~75% ， 菇房内的湿度则要控制在80%~85% 。如果湿度过低的话 ， 则要及时向垄沟内进行灌水 。不过要注意的是 ， 在灌水时 ， 不可让料块湿掉 ， 而喷水时也不可将水喷向料面 。草菇出菇期 ， 空气中的相对湿度要保持在85%~90% 。要经常保持菇床处于一个湿润状态 ， 同时保持基料的含水量 。要经常向空中喷水 ， 增加棚内空气湿度 ， 水温应保持与气温相一致 ， 不可以直接向料块和菇蕾喷水 。
四、通风草菇是好气性的菌类 ， 菌丝生长阶段只需要少量通风换气即可 。在子实体发育阶段需要较多的氧气 ， 尤其是菇体快速发育时对新鲜空气的流通更为重要 。由于菇体生长需要大量的氧气 ， 若氧气不足 ， 会使子实体生长受到抑制 ， 在通风时 ， 通气不能太快 ， 以免水分蒸发过快 。
【草菇栽培管理五要点】五、光照草菇孢子萌发和菌丝生长不需要光线 ， 但是子实体的原基分化需要一定的散射光 。散射光能促进草菇子实体的形成 ， 适当的散光照能使子实体生长健壮 ， 增强草菇的抗病能力 。草菇本身的色泽也与光照有关 ， 光照越强 ， 子实体颜色越深 ， 菌肉组织紧密 ， 富有光泽；光线较弱 ， 菇体色泽变浅 ， 菌肉疏松 。草菇不能接受强烈的直射光照 ， 否则会对子实体的生长起到抑制作用 。
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