螃蟹鲜冻：螃蟹是熟冻产品 。生的螃蟹会在长时间冷冻过程中产生氨气，时间久了会有尿味 。蟹类，冷冻两天会很大程度损失它的肉量 。而且会使它的肉质变差 ， 变蓬松 。甚至时间稍长就会被冻空掉 。
【螃蟹鲜冻和熟冻得区别】螃蟹熟冻：螃蟹熟冻是将捕捞上岸的螃蟹，立即在沸水中煮一下，再在-18℃冷冻保存 。熟冻技术是海鲜食品领域的一种广泛采用的方法，既保持了鲜活螃蟹的鲜度、使美味不易流失，又方便配送 。
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