1、五花肉卤子
（1）把猪五花肉去皮洗净切成小丁 。
（2）把土豆去皮洗净也切成小丁 。
（3）把蘑菇洗净切成丁、西红柿切成丁，葱、姜、蒜切末 。
（4）炒锅放花生油，等油五成熟时，把肉丁入锅炒至变色 。
（5）再加入1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油翻炒调味 。
（6）再把土豆丁入锅翻炒上色后，再加入适量清水熬煮 。
（7）再放入香菇继续熬煮到土豆烂熟 。
（8）再放入西红柿丁，把汤熬稠就可以了 。
（9）然后盛出放入碗里，再撒一些香菜，这样一碗色香味俱全的面条卤子就做好了 。
2、面条卤的做法
（1）辣椒品种可以根据自己的口味增加或者减少 。
（2）所有食材切成钉儿 。
（3）锅里放油炒鸡蛋，把所有食材倒入锅中一起翻炒，大酱用水稀释一下，倒入锅中，整顿两分钟即可 。
3、茄子土豆面条卤子
（1）猪肉切小丁，我用的里脊，五花肉更香 。
（2）所有菜洗干净备用.
（3）茄子去皮切2厘米长的方块，土豆1.5厘米，胡萝卜1厘米，因为食材成熟的速度不一样 。
（4）油热下小肉丁和葱花，放十三香 。
（5）依次放入胡萝卜丁茄子丁翻炒几分钟 。
【面条卤子做法大全 一定要学这样做菜】（6）放入和食材平齐的水，放盐 。中小火炖到所有食材软烂，留一点汤汁就可以出锅了 。
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