三文鱼为什么能生吃三文鱼能生吃吗 _云知道

首先三文鱼里面含有强抗氧化的虾青素，加热之后会流失掉，所以生吃会更好。其次三文鱼中的不饱和脂肪酸能被人体直接吸收，不会给人体造成任何负担。三文鱼一般都是经过超低温处理的，寄生虫都被消灭了，所以生吃是很安全的。

三文鱼为什么能生吃
首先三文鱼的营养价值很高，含有的具有强抗氧化性的虾青素，这种物质在加热之后就会流失掉，所以生吃的时候，三文鱼的抗氧化效果是最好的。其次三文鱼中的不饱和脂肪酸含量丰富，这种物质可以被人体直接吸收，生吃的话也不会给身体造成任何的负担。一般三文鱼在生吃之前都会经过超低温处理，寄生虫的虫卵和寄生虫都会被消灭掉，所以人们生吃三文鱼是很安全的。