糯米粉最全做法大公开糯米粉怎么做好吃简单方便( 三 ) _云知道

南瓜饼

《食材》黑芝麻、蜂蜜、南瓜、糯米面粉、糖
《步骤》
1、先准备馅料，黑芝麻150克淘洗干净，控干水分后倒入锅中，开大火将水份煸干，然后转小火炒熟，可以?放?一把?白芝麻?，容易?观察?，白?芝麻?颜色?变深?就?可以了?

2、然后倒入料理机打成黑芝麻粉，倒入60克蜂蜜拌匀，分成?小份?搓圆?

3、接着将南瓜去皮，去皮后的重量是250克，然后切薄片，上锅蒸15分钟，蒸好后放进碗中，加15克白糖，捣成南瓜泥

4、再准备330克糯米粉倒进来，搅成絮状下手揉成团，觉得黏手就是水份多了，加点面粉，反之不成团，则是水份少了，可以加点水
5、揪一块面团，揉圆按扁，放一勺芝麻馅，捏住封口，再次揉圆按成小饼，做好后上面粘一些芝麻增香

6、平底锅刷油，放入饼胚，开小火慢煎，4分钟后翻面，再煎4分钟
艾叶粑

《食材》艾叶、糯米面、粘米粉、食用碱、春笋、咸菜、猪肉、葱姜
《步骤》
1、先制作艾叶汁，新鲜的艾叶只摘取中间的嫩芯，做出来味道更清香，称了一下大概200克，洗干净控水

2、锅中烧水，等水开以后放入艾叶，再放入少许食用碱，煮1分钟左右，捞入提前准备的凉水，多洗几遍去除苦涩味，接着放进破壁机，加少许水打成艾草汁

3、将300克糯米粉，100克粘米粉倒入盆中，少量多次倒入艾草汁和面，太稀了不成团加点面粉，太干可以加适量水，最后加少许食用油，揉成光滑的面团，盖上盖子醒面
4、接下来准备馅料，春笋和咸菜切丁，葱姜切碎，猪肉剁成肉末

5、锅中倒油，先放肉末炒出香味，倒点料酒去腥，然后倒入葱姜末，接着再把切好的春笋，咸菜倒进去加适量生抽，酱油，盐，蚝油，胡椒粉，鸡精翻炒均匀，馅料就做好了

6、面团直接整理成长形，切成小块儿，然后捏成扁扁的圆饼，把馅料包进去，先捏成水饺，再捏成花边的形状

7、放进蒸笼，中间留一些空隙，冷水上锅蒸15分钟，蒸?的?时间不要太久，成品会软软的
米粿

《食材》糯米面粉、粘米粉、玉米?淀粉、白萝卜、腊肠、腊肉、香菇、虾米
《步骤》
1、先在碗中倒入300糯米粉，100克粘米粉，100克淀粉，用热水和面

2、然后准备2个白萝卜，切成细丝，热水下锅烫2分钟，过一遍凉水，把水分攥干，再将2根广式腊肠，100克腊肉，5朵香菇切成丁

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