排骨做汤就是食补钙的首选方法，排骨汤的做法简单 ， 但是口感美味，营养丰富 。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可提供钙质 。
【排骨怎样做营养价值最高】注意褒汤时，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐 ， 盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味 。
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