1、微波炉加热：微波炉加热，加热时间不宜太久，250毫升的加热45秒左右即可，否则会破坏营养，只要控制在合适的时间内是不会破坏质量的 。切记不能热太久 ， 如果用微波炉加热鲜奶时间过长，会使鲜奶中的蛋白质受高温作用，影响乳品质量 。
2、奶锅加热：奶锅直接加热，需要遵循边煮边搅拌，冒泡即关火的原则 。因为鲜奶属于高营养食品 ， 其中含有的脂肪等成分很容易糊锅，而适当搅拌可以避免此现象 。煮奶时控制好火候也很关键 。只要鲜奶热到冒泡，将要沸腾 ， 即可关火，可以避免鲜奶中的维生素等营养成分过多损失 。
【辉山鲜博士食用方法】3、隔水加热：将鲜奶倒入碗中，再放入80℃热水中 ， 搅拌鲜奶，使鲜奶受热均匀加热2-3分钟 。这样的鲜奶，入口有温热感，奶味醇香 ， 口感较好且安全快捷，还能最大限度地保留其中的营养成分 。
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