品种选择 。选用长势强、抗病性强的品种：中椒2号、中椒4号、云椒2号等 。
选地做畦 。应选择土地肥沃、背风向阳 ， 前茬没有栽种辣椒、茄子、西红柿的地块做畦 ， 并按每亩用种量150克进行育苗 。
科学施肥 ， 施足基肥 。根据需求及时深翻晒土 ， 对土壤进行消毒处理 ， 常用消毒剂有绿亨1号、2号等 ， 苗床消毒防治苗期病害 。地畦育苗 ， 按每15平方米育苗床施过筛腐熟有机肥100公斤~150公斤、三元复合肥1公斤~1.5公斤 ， 与土掺匀整平 ， 因为畦面密封 ， 不要施用碳酸氢铵、硫酸铵作基肥 ， 以防产生氨气伤害幼苗 。
播种、育苗 。一般2月份开始 ， 如用温室、塑料膜覆盖育苗均可播种 。地畦育苗 ， 做畦完成后 ， 浇足底水 ， 施肥、平整土地 ， 均匀撒播辣椒种子 ， 盖细土0.5厘米~0.8厘米 ， 不要超过1厘米 ， 提高种子出苗率 ， 随后覆地膜 ， 将畦面用塑料膜盖严 ， 白天控制温度25摄氏度左右 ， 夜晚18摄氏度~20摄氏度 。出苗60%后 ， 揭去地膜 ， 注意保湿 ， 可用细喷壶均匀喷水 ， 以提高湿度、提高光合作用强度 ， 保护幼苗成长 。
采用塑料钵育苗 。营养土的配制 ， 未种过茄果类蔬菜的肥沃的表层沙壤土50% ， 加腐熟过筛的厩肥50% ， 每立方米加入0.5公斤~1公斤氮磷钾复合肥 ， 50%多菌灵80克~100克或绿亨一号5克 。配好料后将土壤与肥料充分混合均匀 ， 然后装营养钵 ， 播种前浇透底水 ， 用已经催过芽的种子直播 ， 幼苗子叶平展后要及时间苗 。
【早春辣椒种植要点】苗期管理 。避免秧苗过于拥挤 ， 从1叶1心开始 ， 应及时分苗、间苗 ， 3叶1心定苗 ， 穴距5厘米 ， 以保证有足够的营养面积 。在2~3片真叶、3~4片真叶和定植前7~10天 ， 喷0.2%磷酸二氢钾 0.1%尿素 0.2%硫酸锌混合肥液 ， 以促进花芽分化和提高植株抗病能力 。
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