【清炒鸡蛋怎么做】1、用小碗装好鸡蛋清，向碗里加入大约四分之一茶匙的盐和少许葱花，搅拌均匀以备用；
2、将锅置炉上开大中火，待锅微热后放入橄榄油或其他素油，少量白胡椒 ， 鸡粉，香油一茶匙，然后放入搅拌均匀的鸡蛋 ， 轻轻翻炒至鸡蛋有一大半凝固；
3、接着放入小白蘑菇，翻炒几分钟待小白蘑菇熟后出锅即可 。
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