1、把龙利鱼洗干净，沥沥水 。
2、把龙利鱼切鱼片（刀斜着切龙利鱼，这样切出来鱼片薄漂亮） 。
3、把切好龙利鱼放入碗里先用盐、白胡椒粉和料酒抓拌一下 。
4、然后放入少许干淀粉抓拌均匀 。
5、最后再加入约3～4克的食用油，抓拌均匀腌制20分钟左右 。这样处理可以保证鱼片炒出来更滑嫩，形状更完整 。
6、锅倒入油，把香生姜丝倒入七八成油锅里，炒出香味，然后倒入腌制好的龙利鱼片 。
7、滑炒至鱼片变色后盛出 。
8、锅中放油，放入其他食材翻炒，加适当盐和糖（糖根据个人喜好） 。
【炒鱼片的家常做法 滑炒鱼片的做法介绍】9、最后把滑炒好的鱼片放入，再加适量香葱提香 。稍加翻炒即可出锅 。
推荐阅读
- 鸡蛋炒面的家常做法 鸡蛋炒面怎么做
- 月饼怎么自己做 月饼自己做的方法
- 好吃有营养的饭菜做饭 排骨焖饭的方法
- 手工酸辣粉的做法及配方 一起来瞧瞧怎么做
- 盐水鸡的做法 盐水鸡的做法介绍
- 酸白菜的做法大全家常 有什么做的步骤
- 怎么让孩子快速适应一年级 让孩子快速适应一年级生活的方法
- 干煸鸡的做法 干煸鸡的做法简述
- 扒皮鱼怎么做好吃 扒皮鱼好吃的做法
- 鸡块炖土豆的做法 土豆炖鸡怎么做