1、将蒜头和辣椒分别洗切处理好 。去衣的蒜头切粒，辣椒切圈，加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀 。再放入适量蚝油、陈醋、老干妈、辣椒油调匀后，放香菜末即可食用 。
【海鲜蘸料怎么搭配】2、尖椒切成圈，蒜切片备用 。锅中倒入少量油，稍热加入蒜片，尖椒圈，出香味后（不要变色）倒入大量蒸鱼豉油 。汤汁煮开时加水和白糖，搅拌，再沸时，盛出即可 。
3、两到三瓣蒜切末 ， 加入海鲜酱油、醋、香油拌匀 。香油可以多放一些 。如果你想吃辣也可以放入一些切碎的小米椒 。
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