准备材料:猪脚,酱油 , 蚝油,胡椒粉,鸡粉 , 豆鼓,姜片,葱,辣椒,葱白 , 八角,桂皮;先将猪脚洗干净;猪脚用胡椒粉,鸡粉 , 盐,腌二十分钟;将腌好的猪脚以及葱结,葱白,八角,桂皮 , 辣椒,姜片加水放入煲内,煲20分钟左右,大火煲开后改小火煲熟;再准备葱花,大蒜沫 , 豆鼓姜片;锅内放油加入豆鼓,姜片,大蒜爆香,倒入猪脚和汤;加入蚝油,盐鸡粉焖15分钟;淋上生抽 , 然后用水淀粉勾芡一下;装盘,撒上葱花 。
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