方法一:等猪油冷却之后,将维生素E胶囊刺破之后加入到猪油里;方法二:将有骚味的猪油重新放进锅里炸一遍,在炸的过程中放入少量的桔子皮,也可以去除异味;方法三:在炼猪油的时候,往锅里放入适量的花椒、丁香、桂皮、生姜等调味料 。
【猪油有骚味怎么处理 熬的猪油有腥味怎么办】
猪油有骚味怎么处理
如果炼好的猪油长时间保存或者保存方法不得当的话,就会产生难闻的腥骚味 。这时候就需要对猪油进行处理,否则就会影响炒出来的菜肴的口感 。
除了上述的方法之外,还可以在炼制猪油的时候,往锅中放入一勺白糖;等白糖变成黑渣后,再将油黑渣滤出来 。这样不仅可以消除猪油的骚味,而且还可以使油颜色变得清亮 。
或者在熬制猪油的时候,往锅里加入清水、肥膘一起煮 。这样才可以保证煮出来的猪油可以完全被熬融,且没有骚味,香味浓郁 。
还可以在熬制猪油的时候,等猪油熬化之后加入一点大葱和洋葱 。这样熬出来的猪油不仅不会产生腥骚味,而且熬出来的猪油会更香 。
除此之外,对于猪油的日常保存也是很重要的 。在熬制猪油的时候,最好将猪油熬老一点 。这样猪油可以保存的时间就会更长一些 。
再就是,可以往存放猪油的容器中放入几片萝卜,不容易变质;而容器最好使用避光的深色玻璃瓶,并且加盖密封起来,放置到阴凉通风处保存 。
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