1、配料：生净狗肉5000克，葱结250克，姜块50克，桂皮10克，八角5克，酱油500克，精盐25克，白糖250克，绍酒250克 。
【农村大锅炖狗肉做法 怎么做炖狗肉】2、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后，入大锅 。
3、将全部调料一起下锅，加清水淹没原料，旺火烧滚后 。
4、再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨，根据需要切片装盆，食用时按各人爱好外带所需的佐料 。
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