由于自来水都经过氯化消毒 ， 其中氯与水中残留的有机物结合 ， 会产生卤代烃、氯仿等多种致癌化合物 。而氯仿恰恰又是致癌化合物的一种 ， 所以烧开的水不能直接喝 ， 等温度下降后成为温开水再饮用 。
自来水
【烧开的自来水千万不要直接喝】 自来水是指通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合相应标准的供人们生活、生产使用的水 。
自来水消毒大都采用氯化法 ， 公共给水氯化的主要目的就是防止水传播疾病 ， 这种方法推广至今有100多年历史了 ， 具有较完善的生产技术和设备 。
消毒自来水的消毒剂除氯气外 ， 还有二氧化氯 ， 臭氧 ， 采用代用消毒剂可降低有害物质的生成量 ， 同时提高处理效率 。
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