1、低筋面粉110g、高筋面粉15g、黄油（和面用）20g、黄油（裹入用）90g、细砂糖2.5g、盐1g、水60g
2、将20克黄油自然软化，低筋面粉110克，高筋面粉15克，细砂糖2.5克，盐1克，水60克一起混合，揉成光滑面团 。揉好的面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟（用保鲜袋是怕风干，冰箱冷藏是为了松弛面团，防止黄油融化）
3、将90克黄油放入保鲜袋，擀成片状，放入冰箱冷藏20分钟 。）
4、将和好的面团从冰箱取出，擀成长方形片状 。
5、将冷藏的90克片状黄油取出，两边面像叠被子样裹入 。
6、然后将面片翻过来，像叠被子样叠好 。放入冰箱冷藏15分钟取出，然后再次擀成片状，重复叠被子步骤 。共重复三次 。
7、最后一次冷藏后，取出，将面片擀成厚度约0.3cm的长方形面片，沿一边卷成圆筒形 。
8、将卷好的圆筒形切成1cm小剂子，两面粘面按压 。
9、擀成片状，有个小窝最好 。
10、将擀好的面片压入蛋挞模具内，放置15分钟 。
11、 倒入挞水七八分满
【蛋挞皮的制作方法 自制蛋挞皮的简单做法】12、放入烤箱，220度，上下火，20分钟 。热乎的蛋挞做好了 。（注：烤箱需提前预热5分钟）
推荐阅读
- 溶豆的制作方法 营养草莓溶豆的制作过程
- 酸辣土豆丝的制作方法 酸辣土豆丝的做法介绍
- 四季豆制作方法 干煸四季豆制作方法
- 中秋节月饼制作方法 做法简单真材实料
- 凉皮的蒜水怎么做 凉皮的蒜水做的方法
- 黑冰粉制作方法 黑冰粉制作方法与步骤
- 麻辣拌制作方法 制作麻辣拌的方法
- 剥好皮的蚕豆怎么保存 如何剥蚕豆皮
- 剥好皮的土豆怎么保存方法，土豆剥好皮能放多久
- 酒曲泡麦粒的制作方法 教你酒曲泡麦粒的制作方法