1、生柿子之所以吃起来有涩味，鞣酸(又叫单宁)是幕后凶手 。生柿子里含有大量的可溶性鞣酸，而鞣酸具有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢，使其产生兴奋，从而萌生“涩”的感觉 。这种涩并不是味觉的表现，只是一种自然的神经反应 。
【不熟的柿子有涩味的原因是什么 生柿子吃了为什么会有涩味】2、吃生柿子后，容易变成“大舌头” 。因为生柿子口感苦涩，吃后舌头容易发麻，甚至发肿 。通常，“大舌头”的现象会自行消除，但若情况严重，需要到医院就诊 。
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