各种甜味剂的使用:
乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-86)规定:可用于果汁(果味)型饮料、冰淇淋、糕点、糖果、果酱(不含罐头)、酱菜、蜜饯、胶姆糖等,用量为0.3g/kg;用于餐桌调味料,用量为40mg/包(片).
天门冬氨酰苯丙氨酸甲酯我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-86)规定:可按正常生产需要用于各类食品中(罐头食品除外).FAO/WHO(1984)规定:可配制适用于糖尿病、高血压、肥胖症、心血管病的低糖、低热量的保健食品,用量视需要而定.
环己基氨基磺酸钠我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-86)规定:可在酱菜、调味酱汁、配制酒、糕点、饼干、面包、雪糕、果汁(味)型饮料、碳酸饮料中使用,最大使用量为0.65g/kg;蜜饯1.0g/kg;陈皮、话梅8.0g/kg.
糖精我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-86)规定:可用于酱菜类、复合调味汁、蜜饯、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、饼干和面包,最大用量为0.15g/kg;瓜子中最大用量为1.2g/kg;用于话梅、陈皮类为5.0g/kg.特别需要说明的是在婴幼儿食品中不得添加糖精.
木糖醇我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-86)规定:可按正常生产需要用于糖果、糕点、果汁(味)型饮料等.用木糖醇代替糖的产品,可以在标签上说明适用于糖尿病人食用.
问题二:人工甜味剂有哪些 危害有哪些 很多人工甜味剂实际上都包含致癌物质,如甲苯糖 精和甜蜜素 。单从减肥的角度而言,人 工甜味剂也不是明智之选,因为过多摄 入人工制造的甜味剂会增加进食要求, 它会削弱大脑对热量摄入的控制力,经 常摄入类似的人工甜味剂,会让我们更 加渴望吃甜食,容易造成肥胖 。C
问题三:几种人工合成甜味剂的口感 糖精钠――苦苦、安赛蜜――苦甜、甜蜜素――淡甜、阿斯巴甜――浓甜、三氯蔗糖――最近糖甜的厚甜、纽甜――腻甜 。
问题四:人工合成甜味剂 第一代 第二代 第三代按什么划分 人工合成甜味剂 第一代 第二代 第三代按发明时间划分:
第一代.糖精是人们比较熟悉的甜味剂,它的化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺,发现于1878年 。糖精的甜度可达蔗糖的500倍,但有较强的后苦味 。由于长期以来的健康问题争议,它是目前受到较多限制的甜味剂之一;
第二代.甜蜜素的化学名称为环己基氨基磺酸钠 。它于1937年被发现,其甜度为蔗糖的30至50倍 。甜蜜素略有“后苦味”,但比糖精的苦味稍轻 。目前许多国家也批准甜蜜素作为食品添加剂;
第三代.安赛蜜的化学名称为乙酰磺胺酸钾 。它于1967年被发现,甜味与阿斯巴甜相近,同样含很少的热量 。安赛蜜的一个特点是与其他甜味剂混用时有增强甜味的效果,因此常与阿斯巴甜混用 。目前世界主要食品安全机构也都批准安赛蜜作为食品添加剂;
阿斯巴甜的化学名称为天门冬酰苯丙胺酸甲酯 。它于1965年被发现,比蔗糖甜约200倍,但所含热量较少,因此常被一些无糖食品用作添加剂 。目前,全球有近100个国家批准阿斯巴甜作为食品添加剂.
问题五:人工甜味剂如何运用 人工甜味剂有很多害处:
(1)人工甜味剂会致癌
1977年,因为动物试验显示糖精有可能导致膀胱癌、子宫癌、卵巢癌、皮肤癌以及其他器官病变,美国食品药品管理局试图禁止使用这种甜味剂 。但食品工会加以干预,劝说美国国会继续允许糖精使用,只是在进入市场时加上警示标签,上面写着:使用本产品可能会危害你的健康 。本产品含有糖精,已经动物试验证实致癌 。
(2)可能引起剧烈的腹泻
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