常见的合成甜味剂有哪些【常见的合成甜味剂有哪些】
常见的合成甜味剂有糖精钠、三氯蔗糖、安赛蜜、阿斯巴甜、山梨糖醇、麦芽糖醇等 。
1、糖精钠：化学式为C7H4NO3SNa，是有机化合物，是食品添加剂，对人体无营养价值 。
2、三氯蔗糖：俗称蔗糖素，是一种高倍甜味剂，分子式为C12H19Cl3O8 。稳定性高，对光、热、pH均很稳定 。极易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙醚 。
3、安赛蜜：是一种食品添加剂，化学名称为乙酰磺胺酸钾，又称AK糖，外观为白色结晶性粉末 。它是一种有机合成盐，其口味与甘蔗相似，易溶于水，微溶于酒精 。
4、阿斯巴甜：阿斯巴甜作为一种重要的甜味剂，被广泛应用于药剂加工和食品加工中，其安全性非常重要 。
5、山梨糖醇：别名山梨醇，英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol 。分子式是C?H14O?，是蔷薇科植物的主要光合作用产物 。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭 。
常见的合成甜味剂有哪些现在食品中使用的甜味剂很多，有葡萄糖 。蔗糖、蜂蜜、甜叶菊糖甙、甜味素、糖精钠、麦芽糖醇、木糖醇等 。
蔗糖 。蔗糖是如常生活中做常见的、使用最多的天然甜味剂 。是糖类营养素中甜度最高的双糖，有多种性状，如冰糖、砂糖、红糖、白绵糖等 。对人无毒无害，一般使用不限剂量 。但从营养与健康方面考虑，不宜过多摄入蔗糖 。
糖精是世界上各国普遍使用的人工合成甜味剂，它的化学名称是“邻磺酰苯甲酰亚胺” 。但由于糖精在水中的溶解度极低，所以用其钠盐提高其溶解度 。我们在食品中使用的糖精实际上应该叫“糖精钠” 。
糖精的特点是甜度高，是蔗糖甜度的500-700倍 。如果使用的浓度过高，不但甜味感下降，反而有些苦味 。另外糖精无营养价值，在人体内不能被人体利用，基本以原型随尿排出体外 。糖精的毒副作用，科学家认识不宜，多数人认为糖精无毒无害，但也有一些人通过动物实验证明，糖精摄入过多，有可能诱发膀胱癌 。但这种慢性中毒的剂量是人们在正常饮食中不可能达到的 。尽管如此，世界各国对糖精在食品中的使用剂量都有一定限制 。摘自
人工甜味剂有哪些害处问题一：甜味剂有哪些 有几种甜味剂
甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂，目前世界上允许使用的甜味剂约有20种.甜味剂有几种不同的分类方法:按其来源可分为天然甜味剂和人工甜味剂；以其营养价值来分可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂；按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等.
糖类甜味剂主要包括蔗糖、果糖、淀粉糖、糖醇以及寡果糖、异麦芽酮糖等.蔗糖、果糖和淀粉糖通常视为食品原料，在我国不作为食品添加剂.糖醇类的甜度与蔗糖差不多，因其热值较低，或因其和葡萄糖有不同的代谢过程，而有某些特殊的用途，一般被列为食品添加剂.主要品种有:山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、木糖醇等.
非糖类甜味剂包括天然甜味剂和人工合成甜味剂，一般甜度很高，用量极少，热值很小，有些又不参与代谢过程，常称为非营养性或低热值甜味剂，是甜味剂的重要品种.天然甜味剂的主要产品有:甜菊糖、甘草、甘草酸2钠、甘草酸3钠（钾）、竹芋甜素等.人工合成甜味剂的主要产品有:糖精、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、天门冬氨酰苯丙氨酸甲酯（甜味素或阿斯巴甜）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、3氯蔗糖等.
理想的甜味剂应具备以下特点:①很高的安全性；②良好的味觉；③较高的稳定性；④较好的水溶性；⑤较低的价格.
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