1、准备原料驴肉500克 ，料酒25克，精盐5克 ， 味精3克，葱段10克 ，姜片10克，花椒水、猪油各少许；
【请问怎么做洛阳驴肉汤呀】2、 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片；
3、烧热锅加入少许猪油 ， 将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量水，烧煮至驴肉熟烂 ， 拣去葱、姜，装盆即成 。
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