7、鱼全部清洗干净后，鱼身上划上刀花，鱼身抹盐，加上调料腌制，备用 。
怎样杀活鱼又快又干净用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作 。用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，对于比较大的鳞可以直接用手抠掉，在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，再用水将整条鱼冲洗干净 。鱼底部尾鳍处用刀往鱼嘴处划5毫米深的口子，从尾部用手开始掏出里面的内脏，然后冲洗干净 。
1、用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作 。
2、用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，对于比较大的鳞可以直接用手抠掉，在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，再用水将整条鱼冲洗干净 。
3、鱼底部尾鳍处用刀往鱼嘴处划5毫米深的口子，从尾部用手开始掏出里面的内脏，然后冲洗干净 。
4、将两面的鳃用食指抠出来，将鱼内外清洗干净，在正反面各划一刀，正反面分别抽出鱼腥线，将正反两面鱼头处剩余的腥线拔出即可 。
鱼的宰杀技巧如何轻松完整的杀鱼视频1、用钝器敲击鱼的头部（眼睛后上侧），鱼会昏迷，便于接下来的操作 。
2、用刀锋逆向去鳞片 。提示：去鳞时，注意别被刀锋伤到手 。
3、掰开鱼的鳃盖，用手指挖掉鱼鳃 。
4、从泄殖孔用刀鱼肚上划开一个口 。
5、然后开膛取出内脏，再把鱼洗干净 。
6、接下来就是去鱼腥线，在鱼头的位置开一道口子 。
7、然后给鱼尾也来一刀 。
8、在正反面都分别要抽出鱼腥线 。
9、这样鱼就已经杀好了 。
【鱼怎么杀和清洗，杀鱼的正确方法最快】
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