1、准备好食材:面粉适量,红枣适量 , 酵母一袋,温水适量 。
2、酵母提前用温水泡开融化,红枣用热水煮两分钟后泡一下备用 。
3、准备好大一点的瓷盆,把酵母水倒入盆中,根据面粉的多少加入适量的温水,然后放入面粉,揉成面团盖上盖子进行醒面 。
4、醒面4-5小时后,面团会比原来增大好几倍 。
5、准备好案板撒上面粉,防止面团和案板黏连,揉出气泡使面团表面光滑 。
6、把揉好的面团搓成圆柱形,然后分成均匀的小面团 。
7、将小面团每一个搓成长约10厘米的长条,取其中的一个长条用擀面杖压扁,擀成长饼状 。
8、取四颗红枣,每两颗分别放在饼的两边,在中间位置再放两颗红枣 。由两边向里卷 , 卷至两边对头即可 。
9、然后翻过来,枣卷胚就做好了 。把所有的面团和红枣做完即可 。
【枣卷怎么做】
10、准备好蒸锅放入凉水,蒸屉上铺好蒸布大火烧开 。
11、把枣卷留有空隙摆放整齐,盖上盖子继续大火烧开,改成温火烧至20分钟即可 。
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