1、手撕包菜 。卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许 。包菜用手撕成小片 ， 干辣椒剪成小段、蒜切片；锅中油热后 ， 关小火 ， 放入蒜片爆香 ， 再放入花椒、干辣椒；炒出香味后 ， 放入卷心菜 ， 炒至稍稍变色 ， 放入陈醋、老抽翻炒均匀；放少许糖提鲜 ， 加少许盐、鸡精调味即可 。
2、糖醋里脊：猪里脊肉300克、蛋清1个、自发粉50克 。生粉1汤匙、盐1/4汤匙、生粉1小勺、生抽1小勺、醋1汤匙、白糖2汤匙、番茄沙司2汤匙、胡椒粉适量 。猪里脊肉切条 ， 用蛋清、盐、生粉、生抽、胡椒粉拌匀 ， 用手大力抓几下；自发粉用清水水兑成比较稠的粉浆 ， 放进腌好的里脊肉条蘸满粉浆；锅里油烧至五成热 ， 放入里脊肉中小火炸至淡黄 ， 捞出沥油 ， 过5分钟后 ， 把油加热到八成热 ， 放入里脊肉中火复炸至金黄；里脊肉捞起沥油；拿一小碗 ， 把番茄沙司、白糖、醋、清水1汤匙调成芡汁；把芡汁倒进锅里 ， 中火煮开后 ， 转小火煮至粘稠；关火 ， 把炸过的里脊肉倒进芡汁里搅拌均匀 ， 让每块肉都蘸裹着芡汁就可以上菜 。
【营养食谱大全及做法 营养食谱做法介绍】3、番茄炒蛋 。鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克 。蛋打匀 ， 放一点盐 ， 一点水 ， 或是一点酒 。这样炒出来会很嫩的；鸡蛋还是炒 ， 热锅 ， 放油不能太少 ， 也不能太多 ， 放打匀的蛋 ， 一定拿铲子快搅 ， 没等成块 ， 还有液体时 ， 出锅；番茄切块 ， 不要切太小 ， 维他命会流失 。最好放盘里切 ， 这样一来 ， 汁不会太多流走；热锅 ， 放一点油 ， 放番茄 ， 拿铲子切 ， 煸 ， 把汁弄出来 。要快 。先加糖 ， 再用盐调味 ， 放炒好的蛋 ， 翻匀即可 。
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