1、五花肉，淖水，洗净 ， 切成薄片，备用 。
2、蒜，拍扁，去皮 ， 切成细粒，备用 。
3、胡萝卜 ， 去皮，切段 ， 再切丝，丝不要过细了 。备用 。
4、青瓜，用刀刮去外皮（不是削） ， 切成薄片，备用 。
5、净锅，放入五花肉煸炒，直至五花肉出油，外表略焦 。如果油多，可取出 ， 以后用 。
6、加入胡萝卜与五花肉一起翻炒，胡萝卜比青瓜较难熟，所以先炒胡萝卜 。
【青瓜五花肉做法是什么】7、胡萝卜炒软后，大火加入青瓜快炒 ， 其间加入适量的生抽和食盐，青瓜炒到表面断生（外表略透明）即可将盆开吃了 。
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