【冬栽平菇通风宜勤不宜大】通风换气可增加菇棚的氧气含量 ， 但是棚外的冷空气随之会侵入棚内 ， 从而降低菇棚的温度 。因此冬季应在保证棚内氧气够用的前提下 ， 尽可能减少通风时间 。
对于空间较大 ， 通气状况良好的菇棚 ， 宜采用短时间小通风的方式换气 ， 1天可通风3～4次 ， 每次30分钟；反之 ， 宜通风8～10次 ， 每次20分钟 ， 同时辅以人为走动 ， 使通风死角亦能正常换气 。
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