谷万里介绍说 ， 中医认为 ， 薏米味甘、淡 ， 性微寒、入脾、胃、肺经 ， 对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用 。
6、最养胃的是小米
小米又称粱米、粟米、粟谷 。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分 。由于小米非常易被人体消化吸收 ， 故被营养专家称为“保健米” 。?
小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效 ， 是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品 。
谷万里指出 ， 由于小米性稍偏凉 ， 气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用 。
香喷喷的大米 ， 无论是蒸、煮、炒还是做成精美的点心 ， 都十分美味健康 。作为主食 ， 米饭的营养成分十分之多 ， 最是滋补养人 。米的种类也很多 ， 粳米、黑米、糙米、糯米各有不同的食疗功效 ， 我们可以根据自己的体质适当选择 。
剩米饭如何保存1、米饭移到大小适当的小锅
吃剩的白米饭不要放在原来的大锅中保存 ， 因为大锅不方便放进冰箱冷藏 ， 所以最好把剩米饭放进有盖的小锅里 ， 再放进冰箱冷藏 。
2、饭粒搅拌松散
剩米饭移到小锅后要用饭匙把饭搅拌翻松再放进冰箱 ， 如果还没完全冷却 ， 可以先放置于餐桌或通风处 ， 等到完全冷却后再放入冰箱保存 。
剩饭失去水分口感会变硬 ， 但因热产生的水气却容易使饭变质 。翻松后的米饭在下一次取用时才不会结成块状 ， 而趁着饭粒还有余温时翻动可以更容易把饭搅松 ， 如果等到冷却后特别是冷藏后会变硬 ， 这是再想让饭粒散开就不容易了 。
3、加盖冷藏
冷却的米饭加盖放进冰箱冷藏保存 ， 加盖可以防止饭的水分被冰箱吸收 ， 同时可以避免米饭沾染上其他食物的味道 。
【米饭吃多了有什么坏处 米饭不建议吃的太多】
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