4、直到我们的面粉呈现糊状 ， 就不要再加水了 。糊的粘稠度 ， 比我们平时炸藕合的糊要厚一点就可以 ， 也不要太稀了 。
5、我们提前将电饼铛刷油热好 ， 然后倒入和好的面粉糊 。用手勺将面糊均匀的摊成饼状 ， 饼不要太厚了 ， 大约0.5厘米左右的厚度即可 。摊成饼后 ， 面朝上的饼面 ， 也刷上一层油 ， 然后扣盖开始烙制 。
6、待饼烙至两面金黄后 ， 改刀成块状就可以食用了 。
【小贴士】：
1、面粉和鸡蛋没有具体比例 ， 鸡蛋多点还是比较好的 ， 烙出的饼会特别香 。
2、面粉糊非常的关键 ， 不要太稀也不要太稠 。
3、烙饼时 ， 必须保持高温 。因为饼非常的薄 ， 很容易成熟 。高温快速的烙制 ， 可以使烙出的饼 ， 达到外焦里嫩的效果 。如果温度不够 ， 烙制时间过长 ， 烙出的饼就干了 ， 口感不好 。
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