1、先把青椒清洗干净 ， 晾干水分 ， 青椒的表面有很多的灰尘 ， 一定要清洗一下 ， 清洗了之后一定要沥干水分 ， 青椒一旦沾上了水 ， 不及时处理的话就会变质变味 ， 把青椒蒂去掉 ， 准备一个玻璃罐子 ， 准备姜 ， 花椒 ， 盐 ， 白糖 ， 醋 ， 然后开始腌制青椒 ， 去掉里面的籽 ， 这样吃着不辣 ， 非常香 。
【青辣椒怎样保存到冬天 应该怎么做呢】2、在玻璃罐里先放一层辣椒 ， 放一层花椒姜片 ， 撒一些调料味儿 ， 然后呢 ， 再放一层青辣椒再放一层调料 ， 这样摆满整个瓶子 ， 不用在锅里焯水 ， 也不用在玻璃罐里加一滴水 ， 只需要加入我们准备的调料就可以了 ， 在家里放上两星期左右就可以吃了 ， 准备多的话 ， 放到冬天再吃也不会变坏 。
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