原料：
煮熟的鸡蛋2-3枚 。
小锅或铁勺 。
步骤：
1、取煮熟的鸡蛋2-3个，剥皮去蛋白，取出蛋黄，放入锅中小火加热 。
2、用勺子将鸡蛋黄压碎，使其受热均匀 。边炒边把蛋黄压的越细越好，蛋黄均匀的受热，大约15分钟后，蛋黄会有点烧焦变色，继续加热 。
3、20分钟左右开始出现了浓烟，这时开始只要翻搅几下即可，30分钟左右，浓烟达到最大，蛋黄会变成黑色，看起来像沥青，此时用锅铲压，会流出蛋黄油，关火把油倒入容器内 。
注意事项：
1、一定要是小火，火太大不会出油或太少 。
2、使用时，放置凉了再用，以免烫伤 。
【鸡蛋油的熬制方法】3、如何使用家养的笨鸡蛋，效果更佳 。
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