按照古代的习俗，饺子是过年祭祀后食用的食品 。过年时 ， 讲究守岁时包 ， 辞岁时吃 ， 即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻 ， 具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运 。饺子形如元宝 。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音 。饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼 。饺子本身就好吃，民间有“舒服不如躺着 ， 好吃不如饺子”的俗语 。
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