【白银耳炖多久】
![白银耳炖多久](http://pic.yunnanlong.com/230323/19444335Z-0.jpg)
1、银耳的泡发时间达到3-4个小时,能让银耳慢慢的吸水,最大程度的将银耳泡发开来,这样炖煮银耳的时间会缩短,对于帮助银耳煮的更加粘稠 。
2、热水泡银耳20分钟左右,用热水泡发银耳速度是很快的,一般十几二十分钟就可以泡发开来,但是热水泡发会影响银耳涨发的数量 , 也会影响到银耳的泡发质量,使其口感粘软 。
3、银耳要煮够时间才能出胶,所以炖煮的时间一定要够长 , 需要2-3个小时 。
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