1、准备好食材：羊肉两斤，土豆一个，香料一包，姜片适量 。
2、首先是将羊肉解冻洗净切块，加入适量的料酒、蚝油、生抽 ， 抓匀，腌制十五分钟，要入味了才好吃 。
3、将土豆去皮洗净切块，将姜去皮洗净切片，将香料备好 。
4、开火，加入适量的食用油，将姜片下入锅里炒香；再下香料，翻炒出香味 ， 不要炒太久 。
5、将羊肉下入锅里，翻炒至肉色变白；再加入适量的料酒、生抽、翻炒均匀；如果希望肉质更嫩、味道更好，就不要加水 ， 要么全部加料酒，要么加点啤酒 。
6、锅里的汤汁煮开后，将土豆放入锅里，翻炒均匀，再加入适量的盐和鸡精 ， 进行调味 。
【羊肉和什么菜一起炖】7、再将锅里的所有食材连同汤汁倒入高压锅，大火压煮开后，再调为中小火 ， 压煮十分钟，关火 ， 待气阀失气就可以开锅食用了，不要压煮太久，不然肉会涩，不好吃了 。
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