食材：泥鳅500克，红辣椒 ， 精盐 ， 茶籽油，老抽，五香粉，味精 。
红烧泥鳅做法：
1、将泥鳅沥干水 。
2、放进烧热的锅里去掉泥鳅身上的粘膜 ， 装碗中待用 。
3、红辣椒切丝，
4、锅里倒进茶籽油烧开，再放进泥鳅 。
5、中火慢炒，放适量的精盐，
6、炒黄，调入老抽炒匀 。
【泥鳅怎么做才有营养】8、放进红辣椒丝，五香粉炒匀 。
9、待辣椒丝炒熟时 ， 调入味精调味，红烧泥鳅即成 。
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