1、先将鲜活海螺放入盐水中浸泡 ， 待杂物吐尽后 ， 用钢丝球或毛刷将海螺壳表层刷干净 。蒸锅笼屉上铺上少许姜片葱丝 ， 把洗净的海螺摆放在上面 。盖上锅盖待水烧开后大火蒸十分钟即可 。
2、葱姜蒜切沫 ， 放在碗中 ， 将花生油加热后倒入碗中爆出葱姜蒜的香味 ， 放入少许盐和白糖 ， 再倒入少许蒸鱼酱油和香油 ， 再加入适量开水稀释并搅拌均匀即可（爱吃酸甜口的也可以加入少量陈醋） 。
【海螺清蒸方法 酱料怎么调呢】3、出锅后 ， 取出嫩肉蘸料食用 ， 美味就是这么简单 。
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