【水晶饺怎么做】
1、将黑木耳、绿豆粉丝提前浸泡好备用 。
2、将海虾去头壳和虾线 ， 剁成小粒，与切碎的肥肉混合搅匀 。
3、黑木耳、绿豆粉丝切成小粒，胡萝卜切成小粒 。
4、把猪肥肉、虾仁、甜玉米粒、黑木耳、胡萝卜、绿豆粉丝和盐、胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀成馅 。
5、把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均匀 ， 一边搅拌粉一边冲入热水 ， 快速搅拌至无干粉后，盖上保鲜膜焖5分钟 。
6、5分钟后，把剩下的淀粉分次加入并搅拌均匀，制成胶皮 。
7、将肉馅包入胶皮里面，放锅里蒸15分钟即可 。
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