另外，在唐朝以前没有出现大规模的专业茶器，也跟当时的饮茶习惯有关 。东汉末年三国张揖 《广雅》 记载： “荆巴间采茶作饼，成以米膏出之，若饮先炙令色赤，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用姜葱芼之……” ，这说明三国时期，饮茶方式还比较粗放，属于羹饮的范畴，即喝茶前先用火烤热茶饼，研成细末放到瓷器或者瓦罐中，用沸水冲调，而且还要加入生姜、蒜末等调味品，调成一碗茶汤 。用我们今天的标准来看，这种饮茶方式完全不是喝茶，而是餐前餐后的例汤 。
但是，随着茶叶生产和饮用的普及，饮茶器具开始脱离酒器和食器的范畴，成为专门茶器 。从历史节点上来看，专门茶器大规模出现的时间，应该在隋唐时期，尤其是经历盛唐的茶叶大发展大繁荣以后，茶具迎来了属于自己的 “大时代”。
二、唐朝茶具的繁荣发展
唐代文学家皮日休 《茶具十咏》 中，曾专门针对茶具问题进行过探讨，并且指出唐朝茶具一共有10种，分别是“ 茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”其实，从我们现代观点看，皮日休将茶叶种植、生产工匠、泡茶场所和煮茶活动都包含着在茶具内，并不十分科学 。但归结到当时茶文化处于萌芽起源阶段，分类还没有细致深入，也可属于正常现象 。
公元780年，一代茶圣陆羽撰写的世界是第一部茶学专著 《茶经》 问世，成为影响世界茶文化的百科全书 。其中，在第四篇 《茶之器》 中，陆羽专门介绍了一整套饮茶器具，数量达到24种之多 。具体来说，分别包括：风炉、筥、炭挝、火筴、鍑、交床、夹、纸囊、碾、罗合、则、水方、漉水囊、瓢、竹筴、鹾簋、熟盂、碗、畚、札、涤方、巾、具列、都篮等 。《云溪友议》 云：“ 陆羽造茶具二十四事 ”，这时候的茶器已经摆脱酒器和食器单独存在 。
为何唐朝饮茶需要如此之多的茶器呢？归根结底，这与当时茶叶加工制作方法及饮用方法有关 。众所周知，唐朝茶叶加工主要采用蒸青团茶做法，根据陆羽 《茶经》 记载，茶叶主要依靠“ 晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣 。”在饮用的时候，先将团茶放置在火炉上烤热变成赤红，然后将其斫开打碎，用碾研成细末，用罗合过罗，到处茶则确定茶叶份量，再倒入壶中，用水煎煮 。如此繁琐复杂的喝茶方式，必然会使用更多的器具来辅助 。这就是为何唐朝茶器众多的原因 。
在陆羽二十四茶器中，大部分茶具材质均为竹木制品，比如说 “夹以小青竹为之” 、 “碾以橘木为之，次以梨、桑、桐柘为臼” 、 “筥以竹织之”、“水方以椆木、槐、楸、梓等合之”、“竹筴或以桃、柳、蒲、葵木为之，或以柿心木为之” 等等 。这种竹木制品材料来源比较广泛 。制作起来相对简单，省时省力，且污染小，无异味，成本低，因此受到民间老百姓的喜爱 。即使到了今天，竹木茶具，仍然是爱茶者最爱器具之一 。当然，除此以外，唐代茶器的另一个重要材料来源就是陶瓷制品 。唐代是我们陶瓷发展史上的第一个高峰 。白瓷和青瓷成为当时最出名的瓷器，号称“ 北白南青 ” 。
而饮茶风气的盛行，尤其是贵族阶层对茶器品质的要求极高，极大的刺激了瓷器的大发展大繁荣 。所谓“ 美食不如美器 ”，茶具除了作为饮茶用具的实用价值外，还有更多的文化鉴赏和收藏价值 。陆羽最爱越窑青瓷，他认为饮茶器具“ 越州上，鼎州次，婺州次 。岳州上，寿州、洪州次 。”但实际上，唐朝瓷器除了上述几种外，还有北方的邢窑、曲阳窑、巩县窑，南方的景德镇窑、长沙窑、邛崃窑等，也在大量生产茶具 。
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