白酒中的甲醛是低沸点物质 ， 通过一段时间的陈放就可以去除了 ， 不用通过其他的什么手段 。
【什么方法可以提取酒中的甲醛】一般酒中不含醛因为酒是淀粉水解成糖发酵得到的产物 ， 如果在特殊条件下酒被氧化才能产生醛类 ， 大多工业酒精含有甲醇 ， 不含乙醛 。酿造过程中工艺控制:应少用谷糠、稻壳 ， 或对辅料预先进行清蒸处理 。在蒸酒时 ， 严格控制流酒温度 ， 进行掐头去尾 ， 以降低酒中总醛的含量 。成品酒简单的方法是加热 ， 乙醛沸点较乙醇低 ， 易挥发 。
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