1、鱼苗培育 。人工孵化的鱼苗，体质弱，在集苗、运输的过程中易受伤 。为了提高鱼苗的成活率，可创造与天然环境相似的生活条件，即鱼苗到稚鱼阶段的培育仍在孵化环道中进行，密度为每立方水体0.6－1.2万尾 。环道的水保持早期流速与孵化时相同，后期逐渐减缓 。溶氧要保持在4毫克/升以上 。
鱼苗在孵出后第3天就开口摄食 。此时要用50目筛绢制成的浮游生物网捞取浮游生物投喂 。每日分早、中、晚三次投喂 。当鱼苗长到1.5厘米时，用1毫米孔距的窗纱过滤饵料，投饵量约为鱼体重的1.5倍 。为了保持池水清新，每隔2－3天就要用皮管吸除环道底部的污物 。皮管的入水端要用适当密度的纱窗包裹，以防鱼苗被吸出 。仔鱼培养阶段鱼体易感染车轮虫病而引起大批死亡，可用食盐水泼洒，使池水保持1‰的盐度即可起防治作用 。
鱼苗经过30余天的培育，长到2.6厘米以上时即可进行人工放流，或转入池塘培育大鱼种 。
【鲥鱼养殖】2、鱼种培育 。一般采用面积1－3亩，水深2－3米的池塘，放养密度为每亩3000尾左右 。放养前一周，要彻底清塘消毒，然后每亩池塘下基肥200－500千克 。放养前三天，每天每亩再泼洒2千克黄豆磨的豆浆，用以繁殖池塘中的浮游生物 。鲥鱼火片放入池塘后，每天每亩投喂1－1.5千克黄豆浆，使水质显深油绿色或淡褐色，保持浮游动物有较大的密度，以保证鲥鱼有充足的饲料 。池塘水源要好，最好设置增氧机，以保持池水中有稳定、
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