1.这个季节如果想要补气 ， 比如给孕妇的话 ， 可以加点黄芪和西洋参（我今天就加了点 ， 还加了点天麻 ， 她抱怨得我头痛；
2.山药最好用淮山 ， 铁棍山药也不错 ， 削皮的时候最好待手套 ， 免得一个是粘液滑手 ， 另一方面 ， 接触粘液会手痒的 ， 一般山药比较容易熟 ， 所以炖20分钟差不多了的；
3.山药淀粉较多 ， 要偶尔搅拌一下 ， 免得容易糊锅；
4.山药容易氧化 ， 可以抹点盐或者泡在淡盐水里面 ， 庚子一个避免氧化变黑难看 ， 一个可以不糊汤；
5.炖同骨的话可以加点点白醋 ， 去腥而且溶解钙质 ， 特别适合大肚婆 。
【春季如何进补,为你支妙招】
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