【冷冻螃蟹的做法】很多人现在对冷冻螃蟹的做法都有疑问，即使自己做出来了，也不是很理想，这就是因为大家都没有掌握正确的方法 。下面我就为大家讲述一些关于冷冻螃蟹的正确的做法 。
1、将螃蟹外壳洗净，把外壳打开 。然后把内脏去掉，洗干净 。
2、将盐放入冰水里搅拌、溶化，然后把洗干净的螃蟹放入，浸泡10分钟左右，捞出来 。把螃蟹剁成几块，连同蟹壳一起放在蒸盘上，再把姜片，葱段散放在蟹上 。
3、放入蒸锅后，中偏大火蒸10-12分钟即好 。把姜葱拿掉 。让螃蟹冷却后（比室温稍凉）放入冰箱内，冷藏1小时左右拿出 。
4、将辣椒丝，姜丝用醋浸10分钟 。
5、将冷却的螃蟹再摆回原形，蟹壳放在上面 。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁即可食用 。
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