1、选择新鲜的秋葵，再把秋葵一个一个切去尾部的小蒂，然后将秋葵用清水清洗干净，沥净水分备用 。
2、首先将秋葵切成细条状，细的一分为二，粗点的可以切成四条，这们以便于更好地入味 。
3、然后焯水：锅中放入适量的水大火烧开，再用小火煮2-3分钟，煮至发绿后，即可捞起来沥净水分，再过一下凉水口感更清爽 。
【凉拌秋葵的做法是什么】4、接着调入适量的味极鲜、蚝油、白糖、醋，搅拌均匀 ， 可以先放一小块尝尝味道 ， 最后把6中调好的卤汁，倒入摆好盘的秋葵上，就这样美味的秋葵就做好了 。
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