【素食食谱有哪些】1、长豆角清炒杏鲍菇 。味道香滑鲜香，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质 。
2、香辣锅巴土豆 。锅巴”这种做法对土豆而言也是绝对好吃——煮熟的土豆块儿，慢慢煎出金黄色的锅巴 ， 外酥里糯；撒上自己喜欢的调料和配料，口味淡一点儿，宜饭宜菜，美味无比，还能减肥呢！
3、清炒马齿苋 。马齿苋很多时候是凉拌了吃，清甜爽口，经常吃一点可去除体内燥热 。其实呢，清炒马齿苋同样鲜嫩美味 。马齿苋叶片肥嫩多汁，炒的时候要注意一点，那就是要大火快炒，入锅数秒就要出锅 。
4、紫甘蓝沙拉 。紫甘蓝，因营养丰富，色泽艳丽 ， 是拌色拉或西餐配色的好原料 。生食的紫甘蓝营养价值最高，拌着其他蔬果吃，味道更佳 。
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