1、材料：活虾、韭黄、豆腐干、葱和姜 。
2、将韭黄、豆腐干、葱和姜切好备用 。
【大厨煮虾仁的正确方法 虾仁怎么做好吃大厨做法】3、虾子挤出虾仁 。
4、虾仁加料酒、盐、糖、胡椒和淀粉拌均 。
5、油热先下葱和姜，再下调好味的虾仁 。
6、翻腾炒均，盛出备用 。
7、另起一油锅，油热下韭黄和豆腐干 。
8、快速翻炒两下，加盐调味 。
9、最后将虾仁倒入，拌均即可 。
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