1、鱼洗净 ， 腹背各用刀切两刀，塞入切好的姜片，葱段塞到鱼肚子中 ， 也可撒部分在鱼身上 。
【全清星斑鱼怎么煮】2、将盐巴、味精均匀涂抹在鱼身，后将蒸鱼豉油淋在鱼上 。
3、锅里放水烧开后放入鱼清蒸10分钟起锅 。
4、起锅后，锅里放入少量油烧热后浇在鱼身上过油 。
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