1、蘑菇里面变黑可能是因为自然氧化，此时蘑菇是可以吃的 。蘑菇里面变黑也可能是因为发生变质，此时蘑菇弹性会变差，味道会变得酸臭，是不可以吃的 。
【蘑菇里面黑了还能吃吗 能不能吃里面变黑的蘑菇】2、为了避免蘑菇变黑，可以在购买蘑菇时每次买少一点，以免它在吃不完后发生变质 。蘑菇吃不完时，用吸水纸盖在蘑菇表面，把它放在带孔的塑料袋里，放在阴凉通风的地方，或放在冰箱里 。
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