大家在生活中应该都知道木耳吧 ， 但是你知道木耳的知识吗？今天我们就一起来了解一下吧 ， 究竟木耳有什么营养价值呢？以及吃木耳有什么好处呢 ， 跟着小编我们一起来了解一下吧 。
木耳有什么营养价值呢木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍 ， 钙、磷、铁纤维素含量也不少 ， 此外 ， 还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类 ， 及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等 ， 木耳具有预防动脉粥样硬化的功效 。蛋白质丰富 ， 而且富含多种维生素和矿物质 ， 特别是铁元素含量极高 ， 每100克干木耳含铁达185毫克 ， 是肉类的100 倍 。黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品 。黑木耳还有润肠解毒功能 。吃木耳有什么好处呢1.预防心脑血管疾病 ， 黑木耳含有维生素K和丰富的钙 ， 镁等矿物质 ， 能减少血液凝块 ， 预防血栓等症的发生 ， 有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 。
4、黑木耳有“抗癌卫士”的美称 ， 因为黑木耳中含有抗肿瘤活性物质 ， 能增强机体免疫力 ， 经常食用可防癌抗癌 。
3.老人应该多食用黑木耳 ， 因为黑木耳可以清理血液中的垃圾 ， 减少心脑血管的发生 。并且 ， 黑木耳含有维生素K ， 能减少血液凝块 ， 预防血栓症的发生 ， 有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 。另外 ， 黑木耳还有抗脂质过氧化的作用 ， 使人延年益寿 。
【木耳有什么营养价值呢 吃木耳有什么好处呢】4.减肥清道防结石 ， 黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原 ， 这两种物质能够促进胃肠蠕动 ， 防止便秘 ， 有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出 ， 并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能 。对于初发胆囊炎和初发结石者 ， 保持每天吃1-2次黑木耳 ， 疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解 。
木耳怎么做好吃呢木耳凉拌三丝：木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱 ， 姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量 。木耳、黄瓜切丝 ， 再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下 ， 沥干水分 ， 加入黄瓜丝、麻油、黄河、盐等调料 ， 拌匀即成 。
木耳有什么食用禁忌吗1.在黑木耳泡发后 ， 需要摘除掉黑木耳中依然紧缩的部分 。这部分尽可能不要食用 。
2.木耳不能和萝卜一起吃 ， 会引起过敏！
3.木耳不能和麦冬一起吃 ， 会引起胸闷！
4.黑木耳有抗凝的功效 ， 所以对于血小板低、有出血性疾病的人来说就需要减少食用 ， 或者不食用 。
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