首先先用开水冲洗一下茶具，这样既可以提高茶具的温度，还可以起到一定的清洁作用;然后往茶壶当中放入适量的茶叶，把开水倒进茶壶里面，大概冲泡五分钟左右就可以;接着把茶水倒入到茶海里，然后再倒到客人的杯子里，请客人饮用 。
中国饮茶的历史悠久，春秋以前，最初茶叶作为药用而受到关注 。古代人类直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁而感到芬芳、清口，久而久之，茶的含嚼成为人们的一种嗜好 。随着人类生活的进化，生嚼茶叶的习惯转变为煎服 。即鲜叶洗净后，置陶罐中加水煮熟，连汤带叶服用 。再后来，以茶当菜，煮作羹饮 。茶叶煮熟后，与饭菜调和一起食用 。此后，饮茶也逐渐成为国人的一种习惯 。
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