可用虫草炖野鸭；
一、原料：
1、主料：野鸭1 只 ， 虫草15 克，猪瘦肉60 克，熟火腿15 克；
2、调料：葱条、姜片、精盐、味精、姜汁酒、料酒、鸡汤、生油；
二、制法：
1、将野鸭去毛，从背部剖开，取出内脏 ， 火腿切成小块，猪肉切成6 块；
2、将鸭放在开水锅中氽半分钟，取出用冷水洗净 ， 猪肉也另外氽一下，加入火腿块 ， 稍滚即一并捞起，沥去水分；
3、锅烧热加生油及葱、姜，鸭肉爆炒 ， 烹姜汁酒，加开水，煨半小时，捞起 ， 沥去水，去掉葱、姜；
【男人吃鸭母炖什么好】4、将火腿、猪肉、野鸭、虫草、姜、葱、盐、料酒、开水放入炖盅，入笼蒸两小时，取出，去掉姜、葱，去掉野鸭胸骨、锁骨 ， 撇去浮沫，用洁布将原汤过滤留用，将野鸭放回炖盅内，鸭胸向上，鸭头放在胸上 ， 倒入原汤、虫草、猪肉、火腿、鸡汤，再蒸1 小时即成 。
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