紫薯是一种保健的食材类型，是属于地瓜的一种，而且紫色的食物含有丰富的花青素，对于抗氧化来说有一定的好处和功效 。紫薯含有的粗纤维素比较多，还有排毒的功效 。今天就来具体的介绍关于紫薯的一些营养价值以及保健的效果 。
纤维素含量高
紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，纤维素对于促进排便有好处，而且也可以保持大便的通畅，对于改善消化环境有好处，而且也可以有预防肠胃疾病的作用 。
富含维生素
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常吃紫薯可以补充丰富的维生素，对于减肥瘦身美容有一定的好处，还能强体质 。
【紫薯的营养价值高 这些真的很重要】高含量的硒和锌
紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在 。吃紫薯可以补充这些微量元素，对于强身健体有帮助 。
丰富的钾和铁
紫薯除了一般薯类的营养优势之外，钾和铁等微量营养素含量十分丰富，使其健康功效明显提高 。而且含有的花青素也比较多，对于抗氧化清除体内自由基来说有一定的保健的作用和效果 。
关于紫薯的一些营养成分的分析，大家都知道了，这些都是紫薯含有的营养物质，比如说铁质，钾元素，丰富的维生素和矿物质，微量元素等等，都是人体所必须的，而且也可以提高人体的体质和免疫力，还能强身健体，大家都可以试试 。
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